Регистрация    Войти
Авторизация
» » Универсальный соус с лимоном
Соусы

Универсальный соус с лимоном

Универсальный соус с лимоном


Ингридиенты:
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Бульон или вода – 500 мл.
- Сливки или сметана – 2 ст.л.
- Соль,
- Лимон – 1 шт.
- Яйца – 1-2 шт.

Соус имеет тонкий, приятный вкус. Подают его обычно к блюдам из кролика, курицы, дичи и телятины.
Для приготовления основного соуса сливочное масло растопить и прожарить, пока не испарится вода. Добавляем муку, прожариваем ее до светло-желтого цвета, затем подливаем, все время, помешивая, жидкость.

Варим соус несколько минут, солим. Сливки или сметану добавляем в готовый соус. Далее, яичные желтки смешиваем с небольшим количеством бульона, подливаем к готовому соусу и доводим до кипения, но не варим.

Приправы добавляем в готовый соус после снятия с огня.

Добавил:       939   
Проголосовало: 0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: