Если не знаете что приготовить на обед или ужин, то вот простенький рецепт, как накормить своих и себя.
Моя жена обожает жаренную картошку, но я ей постоянно говорю что это вредно, поверьте это бесполезно, но я нашел золотую середину - я сначала тушу картошку, а ближе к концу снимаю крышку и слегка поджариваю.

Что на нужно?

• Скумбрия х/к - 1 шт.
  
• Картошка - 13 шт.(примерно)
  
• Огурец - 1 шт.
  
• Большая луковица - 1 шт.
  
• Зелень - чем больше, тем лучше
  

Готовим:
1. Моем картошку и чистим и снова моем. Нарезаем, как вам удобно, хоть кубиками, хоть дольками.

2. Наливаем в сковородку немного оливкового масла* и выкладываем нашу порезанную картошку. Соль не добавляем, так как скумбрия и так соленая.
3. В ручную или с помощью блендера измельчаем луковицу и добавляем к картошке для сочности.

4. Накрываем сковородку крышкой и включаем слабый огонь и периодически помешиваем картошку.
5. Тушим минут 20 и пробуем на готовность, картошка должна быть мягкая, ничего твердого или хрустеть не должно.
6. Как тока видим, что готово, добавляем нарезанный зеленый лук на свой вкус, прибавляем огонь на плите и с открытой крышкой поджариваем нашу картошку пока она не подрумянится.

7. Выкладываем на тарелку, добавляем нарезанную скумбрию и украшаем зеленью.

* Желательно все тушить или жарить на оливковом масле. Я покупаю подсолнечное масло только для приготовления домашнего майонеза.
Приятного аппетита.